Ach nein!

Das hat man davon, wenn man nicht auf die Uhr schaut und blindlings zum ADEG in der Nachbarschaft flitzt: Man steht vor verschlossenen Türen, weil ja am Land von 12 bis 15 h Mittagspause ist *hmpf*

Somit hab ich einen Pizzateig OHNE Eier und mit griffigem statt glatten Mehl zusammengedreht. Der verweilt nun grad in der Tupp.er-Germteigschüssel und ich bin wirklich sehr gespannt, ob der was wird? Beim Kneten hat er sich schon mal recht hart angefühlt, nicht so geschmeidig wie gewohnt.

Mist, heut verfluch ich dieses kleine Kaff zum ersten mal. In Wien hätt ich beim Hofer Eier und glattes Mehl geholt und hätt den Teig gemacht, wie er gehört, aber so? Na schauma mal was rauskommt...

Lieblingsrezepte

Hab heute wieder mal aus dem Ultra-Plus-Tupperkochbuch gekocht. Und zwar den Spaghettiauflauf. Und was soll ich sagen... die Kinder haben sich regelrecht darauf gestürzt! Es ist lediglich ein kleines Portiönchen übrig geblieben. Das wurde von den beiden Süßen zum Nachtmal verspeist. Lena und Jakob hätten gern noch Nachschub gehabt, doch leider war nix mehr über... :-) Und hier das Rezept:

SPAGHETTIAUFLAUF

250 g Spaghetti
150 g passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Majoran, Petersilie und etwas Aromat
3-4 Scheiben Appenzeller (oder wenn mans nicht so würzig mag, Gouda etc.)
100 g Schinkenspeck
1 kleine Zwiebel
1 Becher Schlagobers
2 EL Creme Fraiche mit Kräutern
1-2 EL Ketchup
2 Knoblauchzehen

• Die Spaghetti al dente kochen
• Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Majoran, Petersilie und etwas Aromat würzen und gut verrühren
• Zwiebel und Schinkenspeck fein schneiden und anrösten
• Schlagobers, Creme Fraiche, Ketchup, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren
• Ultra-Plus mit Öl auspinseln und lagenweise füllen: Spaghetti, Tomatengemisch (ich hab die Spaghetti mit dem Tomatengemisch verrührt), Appenzellerkäse, Schinkenspeck/Zwiebelgemisch, zuletzt das Sahnegemisch drübergießen.
• Ultra-Plus zudecken und im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30 min backen.

Gutes Gelingen!

Lieblingsrezepte

SCHNELLE HIMBEERTORTE

2 Pkg. Quimiq
1 Pkg. Schlagobers
2 Pkg. Sauerrahm
2 Pkg. Vanillezucker
ca. 5 gehäufte EL Zucker
2 Pkg. Biskotten
Kokosette
25 dag Himbeeren (auch tiefgefroren - auftauen nicht notwendig!)

Tortenform buttern und mit Kokosette bestreuen.
Eine Schicht Biskotten auslegen.
Die restlichen Biskotten in 3 Teile brechen.

Quimiq mixen, Sauerrahm dazugeben, geschlagenes Schlagobers unterheben.
Zucker und Vanillezucker untermischen.
Dann die gebrochenen Biskotten in die Masse mischen.

Die erste Hälfte der Biskotten-Quimiq-Masse in die Tortenform geben.
Etwas glattstreichen. Die Himbeeren darauf verteilen und die restliche Masse auf den Himbeeren verteilen.
Mit Kokosette bestreuen und über Nacht kalt stellen.

Schmeckt sehr lecker und war bislang immer binnen wenigen Stunden aufgegessen.

Man kann übrigens anstelle von Kokosette auch Mandelplättchen verwenden - schmeckt mir persönlich sogar noch besser!
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